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La cuisine Moléculaire - anne cazor[UL]

Date: December 18, 2013, 2:16 am
La Cuisine Moléculaire - Anne CAZOR[UL]
La Cuisine Moléculaire - Anne CAZOR[UL]
Editions Marabout | PDF | 159 Pages | 100 MB

Photographies de Julien Attard, préface d' Hervé This.
Comment obtenir une bille de café au coeur liquide?
... 48 démonstrations de création culinaire.


La cuisine moléculaire Anne CAZOR
les recettes sont celles de Chefs étoilés et donc très précises et très complexes!
Mais il y a des notions très intéressantes pour rendre vos plats riches en saveurs et en esthétique!
Et on passe de la cuisine moléculaire de base (celle qui est dans vos plats de tous les jours et oui ça existe!) à la cuisine moléculaire plus recherchée...

cuisine moléculaire (Petit précis) - anne cazor [UL]

Date: November 25, 2013, 5:33 pm
Cuisine moléculaire (Petit précis) - Anne Cazor [UL]
Cuisine moléculaire (Petit précis) - Anne Cazor [UL]
Language: French | Publisher: Marabout | ISBN: 2501058666 | 2008 | PDF | 157 pages | 101 MB

20 Techniques pour comprendre,
40 recettes pour tester

Pour chaque technique culinaire, on trouvera : une explication simple du mécanisme scientifique impliqué ; deux applications proposées sous forme de recettes innovantes. La technologie culinaire, révélée dans ce petit précis, offrira aux lecteurs la possibilité d'imaginer leurs propres recettes.

La cuisine Moléculaire [MULTI]

Date: March 10, 2014, 3:35 pm
(¯`•._.•[ La Cuisine Moléculaire ]•._.•´¯)

La Cuisine Moléculaire [MULTI]

La Cuisine Moléculaire [MULTI]

Auteur(s) : De Anne Cazor, Julien Attard
Date de parution : 27/10/2010
Éditeur(s) : MARABOUT
Genre : Cuisine - Alcools > Recettes

La Cuisine Moléculaire [MULTI]

Grâce à ce livre, nous avons à cœur d'expliquer que la cuisine moléculaire est avant tout une bonne technique, un bon matériel, un sens du goût, pour obtenir le résultat recherché. Ce n'est pas une cuisine de spectacle. 25 intervenants issus du monde culinaire (chefs étoilés ou non, barman, boulangers, pâtissiers, designer) ont joué le jeu, chacun, de nous offrir des recettes. Julien Attard photographiera leurs créations alors qu'Anne Cazor décortiquera chaque recette et expliquera pourquoi l'intervenant a choisi telle technique (gélatine pour gélifier, beurre fondu pour fabriquer une brioche, cuisson à basse température pour obtenir une texture de viande juteuse, ...) par rapport au résultat qu'il souhaitait obtenir.

La cuisine Moléculaire [MULTI]

Date: February 2, 2014, 9:17 pm
(¯`•._.•[ La Cuisine Moléculaire ]•._.•´¯)

La Cuisine Moléculaire [MULTI]

La Cuisine Moléculaire [MULTI]

Auteur(s) : De Anne Cazor, Julien Attard
Date de parution : 27/10/2010
Éditeur(s) : MARABOUT
Genre : Cuisine - Alcools > Recettes

La Cuisine Moléculaire [MULTI]

Grâce à ce livre, nous avons à cœur d'expliquer que la cuisine moléculaire est avant tout une bonne technique, un bon matériel, un sens du goût, pour obtenir le résultat recherché. Ce n'est pas une cuisine de spectacle. 25 intervenants issus du monde culinaire (chefs étoilés ou non, barman, boulangers, pâtissiers, designer) ont joué le jeu, chacun, de nous offrir des recettes. Julien Attard photographiera leurs créations alors qu'Anne Cazor décortiquera chaque recette et expliquera pourquoi l'intervenant a choisi telle technique (gélatine pour gélifier, beurre fondu pour fabriquer une brioche, cuisson à basse température pour obtenir une texture de viande juteuse, ...) par rapport au résultat qu'il souhaitait obtenir.

Petit Precis De cuisine Moleculaire : anne cazor

Date: January 23, 2014, 10:15 am

Petit Precis De Cuisine Moleculaire : Anne Cazor

Petit Precis De Cuisine Moleculaire : Anne Cazor

Editeur : Ebook fr
Hébergeur : Multi

Petit Precis De Cuisine Moleculaire : Anne Cazor

Deux applications proposees sous forme de recettes de cuisine simples, ludiques et originales. La technologie culinaire, revelee dans ce petit precis, offrira aux lecteurs la possibilite d’imaginer leurs propres recettes.


[MULTi] LIVRES DE MEDECINE, BIOLOGIE MOLÉculaire ET HISTOLOGIE

Date: April 10, 2014, 3:04 pm
. .: LIVRES DE MEDECINE, BIOLOGIE MOLÉCULAIRE ET HISTOLOGIE :. .




[MULTi] LIVRES DE MEDECINE, BIOLOGIE MOLÉCULAIRE ET HISTOLOGIE




Type : Livres (Syllabus, Manuels)
Genre : Scientifique
Matière : Biologie, Physique, Chimie, Physiologie, Mathématiques
Date de Sortie : (Livres de 2000 à 2012)
Nombre de pages : (300 - +1400)




Voici les livres :
Biologie:
* Biologie moleculaire du gene
* Ebook Collection biologie (Anglais)
* Histologie :
* ABREGES - Histologie - Les tissus
* Histologie et biologie cellulaire
* Histologie humaine
* 2 livres sur la biologie cellulaire générale
* SVT (5 Parties)
* 2 Livres en Biostatistique
* 2xImmunologie
* Manuel du médecin généraliste

Chimie :
* Chimie - Le minimum à savoir
* Chimie bio-organique et médicinale du fluor
* Chimie generale (ChimieGen)
* Conductance et conductivité
* Dosages
* Introduction à la chimie organique
* Mini manuel de chimie organique 2e edition
* Modification du squelette carboné
* Reactions d'oxydo-reduction
* Reactions acido-basiques.

Physique :
* Manuel de Physique medicale
* Electricité (important pour le sys. nerveux)
* Les lois de Newton
* Instruments optiques
* Imagerie medicale
* Comprendre la physique
* Travail et puissance
* Mouvements et vitesse
* ....

Physiologie :
* Medecine : Anatomie et pathologies (très bon livre pour commencer)
* Physiologie medicale
* Cardiologie
* Atlas de poche - Physiologie
* Gray's Anatomie pour les étudiants (***)
* Neurologie : Neurophysiologie, neurosciences medicales, SNC

Autres :
* Dictionnaire médical
* Medi-memo
* Psychologie sociale
* Urgences cardio-vasculaire
* EMC Medecine d'Urgence (pathologies, urgences trauma, geste therapeutiques, organisation)
* QCM 1001 Physiologie + Embryologie

E=M6 - Les secrets scientifiques de nos desserts préférés !

Date: January 21, 2014, 7:08 pm
FRENCH | HDTV | AC3

E=M6 - Les secrets scientifiques de nos desserts préférés !

E=M6 - Les secrets scientifiques de nos desserts préférés !

E=M6 - Les secrets scientifiques de nos desserts préférés !

Origine du film : France
Durée : 45 min
Date de sortie : 2011

E=M6 - Les secrets scientifiques de nos desserts préférés !

Au sommaire :
Les gourmandises du futur, bientôt dans vos assiettes ! - Certaines innovations vont révolutionner la pâtisserie.
Les incroyables recettes scientifiques de cuisine moléculaire ! - La cuisine moléculaire permet de réaliser des prouesses comme réaliser une mousse au chocolat sans oeufs.
Vue, odorat, toucher : comment tous nos sens définissent-ils nos goûts ? - Des scientifiques expliquent l'impact des cinq sens sur le goût.


Nom de la release : E.M6.Les.Secrets.Scientifiques.De.Nos.Desserts.Preferes.DOC.FRENCH.720p.HDTV.x264-MiND

Collection de livres recettes de cuisine [PDF l MULTI]

Date: January 9, 2014, 12:46 pm
Collection de livres recettes de cuisine (PDF)

Collection de livres recettes de cuisine [PDF l MULTI]

collection de 42 livres recettes de cuisine


La bible du barbecue Steven Raichlen.pdf (644 pages)
La cuisine aux agrumes.pdf (258 pages)
Traité de cuisine chinoise.pdf (122 pages)
thermomix - Envie de desserts.pdf (90 pages)
Thermomix ma cuisine 100 façons.pdf (193 pages)
Grand Livre De Cuisine D'alain Ducasse - Méditerranée.pdf (1083 pages)
LIVRE CUISINE EN IMAGE Michel MAINCENT-MOREL.pdf (1042 pages)
Le Pliage des Serviettes 25 Modèles en Pas à Pas.pdf (67 pages)
cuisine toute simple - poulet et volailles.pdf (257 pages)
Cuisine Anti Cholesterol Diabete, Hypertention, Surpoids - Dr Eric Garbarz - Editions ESI - 2011.pdf (166 pages)
Basic Thai - Marabout.pdf (81 pages)
L'Art de Cuisiner les Pommes de Terre.pdf (130 pages)
Larousse.De.La.Cuisine.Facile.500.Recettes.Pour.Maitriser.Les.Bases.pdf (320 pages)
Travaux Pratiques De Cuisine - fiches techniques de fabrication.pdf (296 pages)
400 recettes de la cuisine algerienne.pdf (405 pages)
Alain Furet - La Magie Des Confitures - Les 100 Meilleures Recettes D'un Maitre Confituier.pdf (84 pages)
Encyclopedie.Cuisine.Micro.Ondes.pdf (313 pages)
Patisserie Dessert Au Creux De L'assiette.pdf (214 pages)
Petites recettes faciles (Cuisine pour les enfants).pdf (23 pages)
La Cuisine Creole.pdf (63 pages)
Cuisine - Le meilleur des tapas.pdf (66 pages)
Tartes Et Salades De Sophie.pdf (93 pages)
Les.Amuses-Gueules.pdf (50 pages)
L'incontournable de la cuisine legere.pdf (122 pages)
La Cuisine Moleculaire - Anne Cazor.pdf (159 pages)
confitures, sirops, liqueurs et pates de fruits.pdf (66 pages)
Les Simplissimes - Desserts au chocolat.pdf (64 pages)
Le.Livre.D.or.De.La.Glace.pdf (168 pages)
Recettes de cuisine et Cocktails des Antilles.pdf (36 pages)
La cuisine à toute Vapeur Thermomix.pdf (190 pages)
Italian Cuisine - Berryland Books.pdf (50 pages)
La Patisserie.pdf (48 pages)
Betty Bossi - Les Desserts.pdf (75 pages)
Cuisine.Antidiabete.pdf (144 pages)
Les Grands Classique des Volailles.pdf (30 pages)
Le Poisson.De L'Eau a La Bouche.pdf (67 pages)
Beignets Et Gaufres.pdf (48 pages)
Larousse Cocktails.pdf (147 pages)
La cuisine raisonnée - Québec - Fides 2001, recettes, 414 pages.pdf (414 pages)
Authentique.Cuisine.Espagnole.pdf (110 pages)
cuisine Patisserie.Marocaine.pdf (66 pages)
recette salades d'ete.pdf (34 pages)

Pack cuisines du monde(11 Ebooks cuisine)

Date: January 29, 2014, 12:41 am

Pack Cuisines du monde(11 Ebooks cuisine)

Pack Cuisines du monde(11 Ebooks cuisine)

Editeur : Ebook fr
Hébergeur : Multi

Pack Cuisines du monde(11 Ebooks cuisine)

Un seul Lien pour avoir cette belle collection d'Ebooks de Anne Wilson sur la cuisine orientale et occidentale

Titres des livres:

Anne Wilson - Cuisine Libanaise
Anne Wilson - Cuisine Marocaine
Anne Wilson - Casse Croute
Anne Wilson - Chocolats Et Confiseries
Anne Wilson - Cuisine irlandaise
Anne Wilson - Omelettes Crepes Beignets
Anne Wilson - Pains Et Petits Pains
Anne Wilson - Pommes De Terre
Anne Wilson - Cuisine Minute
Anne Wilson - Plats Uniques
Anne Wilson - Sauces et vinaigrettes


Pack cuisines du monde(11 Ebooks cuisine)

Date: April 29, 2014, 11:10 pm

Pack Cuisines du monde(11 Ebooks cuisine)

Pack Cuisines du monde(11 Ebooks cuisine)

Editeur : Ebook fr
Hébergeur : Multi

Pack Cuisines du monde(11 Ebooks cuisine)

Un seul Lien pour avoir cette belle collection d'Ebooks de Anne Wilson sur la cuisine orientale et occidentale

Titres des livres:

Anne Wilson - Cuisine Libanaise
Anne Wilson - Cuisine Marocaine
Anne Wilson - Casse Croute
Anne Wilson - Chocolats Et Confiseries
Anne Wilson - Cuisine irlandaise
Anne Wilson - Omelettes Crepes Beignets
Anne Wilson - Pains Et Petits Pains
Anne Wilson - Pommes De Terre
Anne Wilson - Cuisine Minute
Anne Wilson - Plats Uniques
Anne Wilson - Sauces et vinaigrettes




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